Zupa tajska z kurczakiem to połączenie aromatycznych przypraw, kremowego mleka kokosowego i delikatnego kurczaka. To danie, które rozgrzewa i syci, idealne na chłodne dni. Dzięki dodatkom takim jak trawa cytrynowa, imbir i sos rybny, zupa ta zyskuje wyjątkowy smak i aromat, który przenosi nas do egzotycznych zakątków Tajlandii.

Zupa ta jest doskonałym wyborem na szybki obiad lub kolację, a jej przygotowanie jest proste i nie wymaga wielu składników. Zupa tajska z kurczakiem świetnie komponuje się z makaronem ryżowym, który dodaje jej sytości i tekstury. To danie, które z pewnością zadowoli miłośników kuchni azjatyckiej i tych, którzy szukają czegoś wyjątkowego w swojej kuchni.

Jak przygotować zupę tajską z kurczakiem?

Aromatyczna zupa tajska z kurczakiem

Porcje

porcje

Czas przygotowania

minutes

Czas gotowania

minutes

Kalorie

350

kcal

Składniki

2 piersi z kurczaka, pokrojone w cienkie paski
400 ml mleka kokosowego
1 litr bulionu drobiowego
2 łyżki pasty curry (czerwona lub zielona)
1 łodyga trawy cytrynowej, rozgnieciona i pokrojona na kawałki
2 cm kawałek imbiru, drobno posiekany
3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
2 papryczki chili, drobno posiekane (opcjonalnie)
200 g grzybów (np. pieczarki, shitake), pokrojonych w plasterki
2 łyżki sosu rybnego
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka cukru trzcinowego
Sok z 1 limonki
1 pęczek kolendry, posiekany
100 g makaronu ryżowego (opcjonalnie)
Sól do smaku

Instrukcje

W dużym garnku zagotuj bulion drobiowy. Dodaj trawę cytrynową, imbir i czosnek. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aby uwolnić aromaty.
Dodaj do bulionu pastę curry i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści. Następnie dodaj mleko kokosowe, sos rybny, sos sojowy oraz cukier trzcinowy. Doprowadź całość do wrzenia.
Do gotującej się zupy dodaj pokrojonego kurczaka, grzyby oraz papryczki chili, jeśli używasz. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż kurczak będzie miękki, a grzyby ugotowane.
Na koniec dodaj sok z limonki i dopraw zupę solą do smaku. Jeśli chcesz, dodaj ugotowany makaron ryżowy bezpośrednio do zupy lub serwuj go oddzielnie.
Zupę tajską podawaj gorącą, udekorowaną świeżą kolendrą. Możesz również podać dodatkowe kawałki limonki i sosu sojowego na boku, aby każdy mógł dostosować smak do swoich upodobań.

Zobacz: Tradycyjna sałatka z kurczakiem

Wskazówki:

Do zupy najlepiej użyć filetów z piersi kurczaka, które są delikatne i szybko się gotują. Możesz również użyć udek kurczaka dla bardziej wyrazistego smaku.
Czerwona pasta curry dodaje zupie ostrości i głębi smaku. Jeśli wolisz łagodniejszą wersję, użyj zielonej pasty curry, która jest mniej pikantna, ale równie aromatyczna.
Wybierz mleko kokosowe o pełnej zawartości tłuszczu, aby zupa była kremowa i bogata w smaku. Możesz również dodać więcej mleka, jeśli chcesz uzyskać bardziej delikatną konsystencję.
Zupę tajską możesz wzbogacić o inne dodatki, takie jak liście kaffiru, kiełki fasoli mung, czy grzyby shitake, aby nadać jej dodatkowego wymiaru smakowego.
Zupa tajska najlepiej smakuje świeżo podana, udekorowana świeżą kolendrą i podawana z limonką. Możesz również podać ją z ryżem lub makaronem ryżowym, aby danie było bardziej sycące.
Zupę możesz przechowywać w lodówce przez 1-2 dni, ale pamiętaj, że świeże zioła i sok z limonki najlepiej dodawać tuż przed podaniem, aby zachowały swój aromat i świeżość.

1 komentarz