Zupa krem ze świeżych pomidorów to klasyka, która nigdy się nie nudzi. Kremowa konsystencja, intensywny smak dojrzałych pomidorów i świeżość bazylii sprawiają, że jest to danie idealne na każdy dzień. Zupa ta doskonale łączy w sobie prostotę i bogactwo smaków, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Przygotowanie zupy krem z pomidorów jest proste i szybkie, a efekt końcowy zawsze zachwyca. To danie, które można podać zarówno na elegancki obiad, jak i na codzienny posiłek. Dodatek śmietany kremówki oraz chrupiących grzanek podkreśla delikatność zupy i dodaje jej wyjątkowego charakteru. Jeśli szukasz przepisu na zdrową, lekką i pełną smaku zupę, ten przepis z pewnością spełni Twoje oczekiwania.
Jak przygotować zupę krem ze świeżych pomidorów?
Zupa krem ze świeżych pomidorów
4
porcje15
minutes30
minutes180
kcalSkładniki
1 kg dojrzałych pomidorów
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 marchewka, pokrojona w plasterki
1 seler naciowy, pokrojony w plasterki
500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
Sól i pieprz do smaku
1 pęczek świeżej bazylii, posiekany
100 ml śmietany kremówki (opcjonalnie)
Grzanki lub pieczywo do podania
Instrukcje
- Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli pomidory mają dużo pestek, możesz je usunąć.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, marchewkę i seler naciowy. Smaż na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną i lekko się zrumienią.
- Dodaj do garnka pokrojone pomidory oraz koncentrat pomidorowy. Smaż przez kilka minut, mieszając, aby połączyć smaki. Wlej bulion i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż pomidory całkowicie się rozpadną, a warzywa będą miękkie.
- Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zupę na gładki krem przy użyciu blendera ręcznego lub w stojącym blenderze. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać więcej bulionu lub wody.
- Dopraw zupę do smaku solą, pieprzem oraz cukrem, jeśli pomidory są bardzo kwaśne. Dodaj świeżo posiekaną bazylię i śmietanę kremówkę, jeśli używasz, delikatnie mieszając.
- Zupę krem przelej do miseczek i podawaj na gorąco, udekorowaną dodatkową bazylią. Świetnie smakuje z grzankami lub świeżym pieczywem.
Wskazówki:
- Najlepiej sprawdzają się dojrzałe, soczyste pomidory, takie jak pomidory malinowe. Możesz również użyć pomidorów cherry dla słodszej wersji zupy.
- Aby łatwo obrać pomidory, sparz je wrzątkiem na 30 sekund, a następnie przełóż do zimnej wody. Skórka powinna łatwo zejść.
- Jeśli preferujesz bardziej kremową konsystencję, możesz dodać więcej śmietany lub zblendować zupę z dodatkiem ugotowanych ziemniaków, które zagęszczą zupę.
- Dodatek cukru trzcinowego balansuje kwasowość pomidorów. Możesz również dodać odrobinę octu balsamicznego, aby podkreślić smak.
- Zupę krem ze świeżych pomidorów najlepiej podawać z chrupiącymi grzankami, które możesz posmarować czosnkiem lub oliwą z oliwek, aby dodać więcej aromatu.
- Zupę możesz przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem podgrzej ją na wolnym ogniu, dodając ewentualnie więcej bulionu, jeśli zupa zgęstniała.
