Czy kojarzysz małe przezroczyste kuleczki w popularnym napoju bubble tea? To tapioka, którą możesz mieć w swoim domu! Ale czym jest tapioka i dlaczego warto ją wypróbować? Sprawdź już teraz!
Co to jest tapioka?
Tapioka to produkt pochodzący z manioku – egzotycznej rośliny uprawianej głównie w Peru, Tajlandii czy Wietnamie. Powstaje w procesie mielenia bulwy manioku. A jak wygląda? W surowej postaci jest twarda, sucha i ma biały kolor. Najczęściej ma postać mąki bądź kuleczek – mniejszych lub większych. Po ugotowaniu pęcznieje, a kulki stają się przezroczyste i nabierają żelowej konsystencji. Ze względu na wysoką zawartość skrobi, tapioka świetnie sprawdza się w kuchni jako zagęstnik do sosów, kisieli czy puddingów.
Skład i wartości odżywcze tapioki
Tapioka to produkt składający się głównie ze skrobi, pozyskiwanej z bulw manioku. Wartości odżywcze tapioki to w większości węglowodany, co czyni ją dobrym źródłem energii. W 100 g tapioki znajduje się około 87,8 g węglowodanów i 350 kcal, co sprawia, że jest ona produktem wysokoenergetycznym. Jest naturalnie bezglutenowa i nie zawiera tłuszczu, co czyni ją idealnym składnikiem diety bezglutenowej.
Tapioka w kuchni
Tapioka cieszy się dużą popularnością w kuchni, ponieważ przejmuje inne smaki i można ją wykorzystać w wielu przepisach. Występuje zarówno w postaci mąki, jak i kulek tapioki, które po ugotowaniu stają się przezroczyste i mają charakterystyczną żelową masę. W kuchni azjatyckiej tapioka jest nieodłącznym składnikiem deserów, puddingów oraz bubble tea – herbaty z dodatkiem kulek tapioki. Można ją również zastąpić makaron lub tradycyjną kaszę, tworząc dania bezglutenowe.
Jak przygotować kulki tapioki?
Przygotowanie tapioki jest proste i nie wymaga skomplikowanych umiejętności kulinarnych. Wystarczy zagotować 2 szklanki wody, dodać szklankę tapioki i gotować na małym ogniu, aż kulki staną się przezroczyste. Następnie można je dodać do mleka kokosowego, herbaty czy deserów, aby uzyskać pyszną, egzotyczną przekąskę.
Gdzie można kupić tapiokę?
Tapioka to produkt, który warto mieć w swojej kuchni. Dzięki swojej uniwersalności można ją wykorzystać zarówno do słodkich, jak i wytrawnych dań. Można ją poddać obróbce termicznej i wykorzystać do przygotowania żelowych musów, puddingów, makaronów czy sosów.
Można kupić tapiokę w sklepie internetowym Planteon! Znajdziesz tam produkty najwyższej jakości – zarówno w postaci mąki, jak i kuleczek. Sprawdź ofertę i odkryj wyjątkowe możliwości, jakie daje tapioka w kuchni!
Podsumowując, tapioka to wszechstronny produkt, który można wykorzystać w wielu przepisach. Jest nie tylko smaczna, ale także lekka i zdrowa, co sprawia, że doskonale wpisuje się w nowoczesne, zbilansowane diety. Bez względu na to, czy przygotowujesz bubble tea, deser, pudding czy kisiel, tapioka jest idealnym wyborem, który z pewnością zaskoczy swoją wyjątkową konsystencją i uniwersalnością.
Tapioka to naprawdę ciekawy składnik! Uwielbiam ją w deserach, dodaje ciekawą teksturę. Odkryłam ją niedawno i teraz używam w różnych potrawach – polecam spróbować!