To keto ciasto czekoladowe to deser, który zaspokoi ochotę na czekoladę w mniej niż 45 minut, łącznie z pieczeniem. Jest wilgotne, intensywnie czekoladowe i nie zawiera ani grama cukru ani mąki, dzięki czemu idealnie wpisuje się w założenia diety ketogenicznej.
Przepis opiera się na połączeniu zdrowych tłuszczów z awokado i masła orzechowego, które zapewniają niesamowitą konsystencję. To doskonały wybór, gdy potrzebujesz szybkiego, satysfakcjonującego deseru bez wyrzutów sumienia. Sprawdź też inne różnorodne keto przepisy na naszej stronie.
Szybkie keto ciasto czekoladowe bez cukru
Tłuszcze: 25g
Węglowodany: 5g (w tym błonnik: 3g)
Składniki
- 1 dojrzałe awokado (ok. 150 g miąższu)
- 100 g masła orzechowego (bez cukru, 100% orzechów)
- 2 jajka
- 60 g niesłodzonego kakao
- 80 g erytrolu lub innego słodzika keto w proszku
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 180°C. Formę kwadratową (ok. 20×20 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
- Awokado obierz, usuń pestkę i razem z masłem orzechowym umieść w misce. Rozgnieć widelcem na gładką masę lub zmiksuj blenderem.
- Dodaj jajka i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj.
- Do drugiej miski wsyp suche składniki: kakao, erytrol, proszek do pieczenia i sól. Przemieszaj.
- Połącz suche składniki z mokrymi i mieszaj aż do uzyskania jednolitej, gęstej i błyszczącej masy ciasta.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj powierzchnię łyżką.
- Piecz przez 20-25 minut, aż ciasto będzie ustalone na brzegach, a środek lekko sprężysty w dotyku.
- Wyjmij z piekarnika i całkowicie ostudź w formie przed pokrojeniem na 9 kwadratów.
Wskazówki
- Kluczem do sukcesu jest użycie dojrzałego, miękkiego awokado – wtedy ciasto będzie idealnie gładkie.
- Możesz zastąpić masło orzechowe migdałowym lub z nerkowców. Unikaj wersji z dodatkiem oleju palmowego czy cukru.
- Ciasto najlepiej smakuje następnego dnia, gdy smaki się połączą. Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni.
- Dla bardziej intensywnego smaku dodaj do ciasta 50 g gorzkiej, bezcukrowej czekolady pokrojonej w kostkę.
- To jeden z tych keto deserów, który można zamrozić. Pokrój schłodzone ciasto na porcje, zapakuj szczelnie i mroz do 3 miesięcy.
Wartości odżywcze na porcję są typowe dla deseru keto: niska zawartość węglowodanów netto (tylko 2g) przy wysokiej podaży zdrowych tłuszczów, które są głównym źródłem energii w tej diecie. Jeśli szukasz innego szybkiego pomysłu, sprawdź nasze szybkie keto ciasto jogurtowe z truskawkami.
