Schab w miodzie to klasyka polskiej kuchni, która łączy w sobie słodycz miodu z aromatem czosnku i ziół. Efekt? Soczyste, delikatne mięso, które rozpływa się w ustach, idealne na rodzinny obiad lub uroczystą kolację.
To prosty przepis, który nie wymaga wielu składników ani skomplikowanych technik, a efekt końcowy zachwyci każdego. Schab doskonale komponuje się z pieczonymi ziemniakami, ryżem lub świeżą surówką, tworząc pełnowartościowy, pyszny posiłek. Jest to danie, które z pewnością zadowoli zarówno miłośników tradycyjnych smaków, jak i tych, którzy szukają czegoś nowego i nieco innego.
Jak przyrządzić schab w miodzie?
Schab w miodzie – soczyste mięso z nutą słodyczy
6
porcje15
minutes1
hour30
minutes250
kcalSkładniki
1 kg schabu wieprzowego
3 łyżki miodu
2 łyżki musztardy
4 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W małej misce wymieszaj miód, musztardę, czosnek, sos sojowy, oliwę z oliwek, tymianek, sól i pieprz, aż do uzyskania jednolitej masy.
- Natrzyj schab przygotowaną marynatą, aby równomiernie pokryć mięso.
- Umieść schab w naczyniu do pieczenia i przykryj folią aluminiową.
- Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 45 minut.
- Usuń folię i piecz przez kolejne 15-20 minut, aż schab stanie się złocisty i dobrze wypieczony.
- Odstaw mięso na 10 minut przed pokrojeniem i podaniem.
Wskazówki:
- Wybierając schab, zwróć uwagę na jego jakość – mięso powinno być jasnoróżowe, bez zbyt dużej ilości tłuszczu. Świeży schab będzie kluczowy dla smaku potrawy.
- Aby schab w pełni przesiąknął smakiem miodu, musztardy i czosnku, możesz pozostawić mięso w marynacie na kilka godzin przed pieczeniem. Najlepiej marynować mięso przez noc w lodówce, co pozwoli na głębsze przeniknięcie aromatów.
- Upewnij się, że piekarnik jest w pełni rozgrzany przed włożeniem mięsa. Piecz schab w środku piekarnika, aby zapewnić równomierne pieczenie. Możesz co jakiś czas polewać mięso powstałym sosem, co zapobiegnie jego wysuszeniu.
- Po wyjęciu schabu z piekarnika, daj mu odpocząć przez 10 minut przed pokrojeniem. Dzięki temu soki w mięsie się ustabilizują, a każdy plaster będzie soczysty.
- Pozostały sos z pieczenia możesz wykorzystać jako dodatek do mięsa. Wystarczy przelać go do małego garnka, ewentualnie zagęścić mąką i podgrzać, aby uzyskać gęsty, aromatyczny sos.
