Sałatka Cezar to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań na świecie, którego oryginalny przepis pochodzi od włoskiego kucharza Cesare Cardiniego, który stworzył ją w 1924 roku w Tijuanie. Wersja z kurczakiem, chrupiącymi grzankami i aromatycznym sosem Cezar to idealne połączenie smaków, które zachwyca swoją prostotą i elegancją.
Ta pyszna i sycąca sałatka Cezar z soczystym kurczakiem, świeżą sałatą rzymską i wyrazistym parmezanem jest idealnym wyborem na przystawkę, lekki lunch lub kolację. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, jest to danie, które możesz łatwo zrobić w domu, aby cieszyć się smakiem klasycznej kuchni włoskiej.
Jak przygotować sałatkę Cezar?
Sałatka Cezar z kurczakiem, grzankami i parmezanem
4
porcje15
minutes10
minutes350
kcalSkładniki
2 filety z piersi kurczaka
1 główka sałaty rzymskiej
1 bagietka lub bułka, pokrojona w kostkę
4 łyżki tartego parmezanu (lub Grana Padano)
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
4 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy dijon
1 łyżeczka sosu Worcestershire
Sok z 1 cytryny
2 fileciki anchois lub sardeli (opcjonalnie)
Odrobina oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Pomidorki koktajlowe do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje
- Przygotuj kurczaka: Filety z piersi kurczaka oprósz solą i pieprzem. Grilluj na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będą soczyste i zarumienione. Odstaw na chwilę, a następnie pokrój w kawałki.
- Przygotuj grzanki: Pokrojoną bagietkę lub bułkę wymieszaj z odrobiną oliwy. Na rozgrzanej patelni lub w piekarniku zarumień grzanki, aż staną się chrupiące i złociste.
- Przygotuj sos Cezar: W dużej misce wymieszaj majonez, musztardę, sos Worcestershire, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz (opcjonalnie) drobno posiekane anchois. Mieszaj, aż sos będzie gładki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Składanie sałatki: Sałatę rzymską umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki. Umieść ją w dużej misce. Dodaj kawałki kurczaka, chrupiące grzanki oraz starty parmezan. Polej wszystko przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby składniki były równomiernie pokryte.
- Podanie: Sałatkę przełóż na talerze, posyp dodatkową porcją tartego parmezanu i udekoruj pomidorkami koktajlowymi (jeśli używasz). Podawaj od razu jako przystawkę lub lekkie danie główne.
Wskazówki:
- Aby uzyskać soczysty filet z kurczaka, warto przed grillowaniem marynować go w oliwie z dodatkiem czosnku i ziół przez co najmniej 30 minut.
- Grzanki najlepiej zarumienić na suchej patelni lub w piekarniku. Możesz także dodać odrobinę czosnku do oliwy, aby nadać im więcej smaku.
- Aby uzyskać intensywniejszy smak sosu, dodaj więcej musztardy dijon lub dodatkowe fileciki anchois. Sos najlepiej przygotować kilka godzin wcześniej i schłodzić w lodówce, aby smaki się przegryzły.
- Sałatka Cezar najlepiej smakuje świeża, zaraz po przygotowaniu. Podawaj ją na schłodzonych talerzach, aby zachować chrupkość sałaty i grzanek.
- Możesz wzbogacić sałatkę o dodatkowe składniki, takie jak grillowany boczek, awokado lub jajko w koszulce, aby nadać jej nowego wymiaru smakowego.
