Makaron tagliatelle to klasyczne danie kuchni włoskiej, które można przygotować na wiele sposobów. To długie, szerokie wstążki makaronu świetnie łączą się z różnymi sosami – śmietanowymi, serowymi, pomidorowymi lub nawet lekkimi, na bazie oliwy. Dziś zapraszam na tagliatelle z sosem śmietanowym i pieczarkami – aromatyczne danie, które jest szybkie do przygotowania, a przy tym wyjątkowo smaczne.
Sos śmietanowy z pieczarkami to klasyka, która idealnie współgra z delikatnym tagliatelle. Dodatki takie jak świeże zioła czy parmezan podkreślają smak całości, sprawiając, że danie jest jeszcze bardziej aromatyczne. To świetna opcja na szybki obiad lub kolację, gdy chcemy zjeść coś sycącego i pysznego.
Jak przygotować tagliatelle z sosem śmietanowym i pieczarkami?
Makaron Tagliatelle z sosem śmietanowym i pieczarkami
4
porcje10
minutes15
minutes520
kcalSkładniki
300 g makaronu tagliatelle
200 g pieczarek (pokrojonych w plasterki)
200 ml śmietanki kremówki (30%)
1 mała cebula (posiekana)
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
3 łyżki oliwy z oliwek
50 g tartego parmezanu
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki do posypania
Instrukcje
- Ugotuj makaron tagliatelle al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok, zachowując około pół szklanki wody z gotowania makaronu.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż będzie miękka.
- Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, uważając, aby się nie przypalił.
- Dodaj pieczarki i smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż woda z pieczarek odparuje, a pieczarki zaczną się rumienić.
- Wlej śmietankę kremówkę, dopraw solą i pieprzem. Gotuj sos przez kilka minut, aż lekko zgęstnieje.
- Dodaj ugotowane tagliatelle do sosu i delikatnie wymieszaj, aby makaron dobrze się pokrył. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu.
- Posyp tartym parmezanem i świeżą natką pietruszki przed podaniem.
Wskazówki:
- Jeśli chcesz, aby danie było lżejsze, zastąp śmietankę jogurtem naturalnym lub mlekiem kokosowym.
- Możesz dodać do sosu białe wino – wystarczy wlać około 50 ml przed dodaniem śmietanki i odparować, aby wzbogacić smak.
- Dodaj świeży szpinak do sosu na końcu smażenia, aby wzbogacić danie o dodatkowe składniki odżywcze.
- Zamiast parmezanu użyj sera pecorino, który nada potrawie wyrazistszy smak.
- Aby nadać daniu dodatkową teksturę, dodaj kilka podprażonych orzechów piniowych przed podaniem.
- Dodaj do sosu kilka suszonych pomidorów, aby uzyskać bardziej wyrazisty, lekko kwaskowaty smak.
- Jeśli chcesz, aby danie było bardziej sycące, dodaj do sosu pokrojone w kostkę kurczaka lub krewetki.
- Aby uzyskać kremowy smak, ale bez nabiału, użyj mleka migdałowego i skrobi kukurydzianej do zagęszczenia sosu.
- Podawaj tagliatelle z prostą sałatką z rukoli, oliwy z oliwek i soku z cytryny, aby zbalansować ciężkość sosu.
- Dodaj odrobinę soku z cytryny przed podaniem, aby podkreślić wszystkie smaki i nadać daniu lekkiej świeżości.
Masz ochotę na prawdziwą włoską ucztę? Wypróbuj nasz przepis na tagliatelle z sosem śmietanowym i pieczarkami i podziel się wrażeniami! A może masz swoje ulubione dodatki do makaronu? Chętnie poznamy Twoje propozycje!
