Kurczak Teriyaki z makaronem to danie, które przenosi nas prosto w smaki Japonii, łącząc w sobie słodko-słony smak sosu teriyaki z delikatnym mięsem kurczaka i chrupiącymi warzywami. Idealne na szybki obiad lub kolację, to danie zachwyca swoją prostotą, a jednocześnie bogactwem smaków. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu i świeżym składnikom, możemy w domowych warunkach poczuć egzotykę kuchni azjatyckiej.
Co więcej, kurczak teriyaki z makaronem jest nie tylko pyszny, ale i zdrowy. Dzięki dodatku świeżych warzyw, danie to dostarcza wielu wartości odżywczych, a jego przygotowanie zajmuje zaledwie 30 minut. To doskonały wybór na posiłek w tygodniu, gdy potrzebujemy szybkiego, a zarazem pożywnego dania.
Jak przyrządzić kurczaka teriyaki z makaronem?
Kurczak teriyaki z makaronem
4
porcje10
minutes20
minutes480
kcalSkładniki
300 g makaronu udon lub spaghetti
400 g piersi z kurczaka, pokrojonej w cienkie paski
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
1 marchewka, pokrojona w cienkie paski
100 g brokułów, podzielonych na różyczki
2 łyżki oleju roślinnego
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka świeżo startego imbiru
100 ml sosu teriyaki
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka miodu
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżeczka sezamu do posypania
Świeża kolendra do dekoracji
Instrukcje
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw na bok.
- W dużej patelni lub woku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez około 1 minutę, aż zaczną wydzielać aromat.
- Dodaj pokrojonego kurczaka do patelni i smaż, mieszając, aż kurczak stanie się złocisty i dobrze wysmażony, około 5-7 minut.
- Dodaj paprykę, marchewkę i brokuły na patelnię. Smaż warzywa, aż staną się lekko miękkie, ale nadal chrupiące, około 3-4 minuty.
- miseczce wymieszaj sos teriyaki, sos sojowy, miód i ocet ryżowy. Wlej mieszaninę na patelnię i dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki pokryły się sosem. Gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- Dodaj ugotowany makaron do patelni i dokładnie wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem teriyaki.
- Przed podaniem posyp danie sezamem i świeżą kolendrą. Podawaj natychmiast, ciesząc się egzotycznym smakiem!
Wskazówki:
- Do tego przepisu najlepiej pasuje makaron udon, soba lub spaghetti. Wybór makaronu o grubszej strukturze, takiego jak udon, sprawi, że danie będzie bardziej sycące i lepiej trzymające sos.
- Aby kurczak szybko i równomiernie się smażył, pokrój go na cienkie paski o podobnej wielkości. Upewnij się, że kurczak jest suchy przed smażeniem, aby uzyskać ładne przyrumienienie.
- Smaż warzywa na dużym ogniu przez krótki czas, aby zachować ich chrupkość i świeżość. Papryka, marchewka i brokuły powinny być lekko miękkie, ale wciąż chrupiące, aby dodać daniu tekstury.
- Dodaj czosnek i imbir na początku smażenia, aby uwolnić ich aromat. Pamiętaj, aby nie smażyć ich zbyt długo, aby nie przypaliły się i nie stały się gorzkie.
- Jeśli sos teriyaki wydaje się zbyt rzadki, gotuj go na wolnym ogniu przez kilka dodatkowych minut, aż lekko zgęstnieje. W razie potrzeby możesz dodać łyżeczkę skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w wodzie, aby zagęścić sos.
- Sos teriyaki jest już dość intensywny w smaku, ale możesz dostosować jego słodycz i kwasowość dodając więcej miodu lub octu ryżowego według własnych preferencji.
- Posypanie dania sezamem i świeżą kolendrą nie tylko dodaje smaku, ale także pięknie prezentuje się na talerzu, co sprawia, że danie wygląda bardziej apetycznie.
- Jeśli planujesz przygotować danie wcześniej, najlepiej przechowywać sos teriyaki osobno i połączyć go z makaronem i warzywami tuż przed podaniem, aby zachować ich najlepszą teksturę.
