Szakszuka to pyszne, proste i aromatyczne danie, które pochodzi z Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej. To połączenie jajek gotowanych w intensywnym pomidorowym sosie, doprawionym czosnkiem, cebulą i przyprawami. Można ją urozmaicić dodatkami takimi jak papryka, szpinak, ser feta czy ciecierzyca, tworząc własną wersję tej klasyki.

To danie sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i na lekki obiad czy kolację. Podawane z chrupiącym pieczywem, pozwala delektować się każdym kęsem. Spróbuj szakszuki i zakochaj się w jej prostocie i głębokim smaku!

Jak przygotować szakszukę?

Klasyczna szakszuka – jajka w aromatycznym pomidorowym sosie

Porcje

porcje

Przygotowanie składników

minutes

Czas przyrządzania

minutes

Calories

280

kcal

Składniki

4 jajka
1 puszka krojonych pomidorów (lub 4 świeże pomidory)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 czerwona papryka (opcjonalnie)
½ łyżeczki ostrej papryki
½ łyżeczki kuminu (opcjonalnie)
½ łyżeczki słodkiej papryki
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
Świeża natka pietruszki lub kolendra do dekoracji
Opcjonalne dodatki:
50 g sera feta (dla wersji śródziemnomorskiej)
½ puszki ciecierzycy (dla wersji bardziej sycącej)
Szpinak lub rukola (dla świeżego smaku)

Instrukcje

Przygotowanie warzyw
Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Paprykę pokrój w cienkie paski.
Smażenie sosu pomidorowego
Na dużej patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę przez 2–3 minuty, aż się zeszkli.
Dodaj czosnek i paprykę, smaż kolejne 2 minuty, mieszając.
Wrzuć pomidory, dopraw solą, pieprzem, papryką i kuminem.
Duś na małym ogniu przez 10 minut, aż sos zgęstnieje.
Dodawanie jajek
W sosie zrób cztery wgłębienia i delikatnie wbij w nie jajka.
Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 5–7 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne.
Podanie
Posyp szakszukę świeżą pietruszką lub kolendrą.
Jeśli chcesz, dodaj pokruszoną fetę lub ulubione dodatki.
Podawaj z chrupiącą bagietką, pitą lub grzankami.

Zobacz: Jajka w koszulce

Wskazówki:

Lubisz ostrzejsze smaki? Dodaj szczyptę chili lub harissy do sosu.
Chcesz bardziej kremową wersję? Dodaj łyżkę śmietany lub mascarpone.
Nie masz świeżych pomidorów? Możesz użyć passaty pomidorowej lub pomidorów z puszki.
Idealne żółtka? Gotuj jajka pod przykryciem na małym ogniu – kontroluj, by nie ścięły się za bardzo.
Chcesz bardziej sycącą wersję? Dodaj ciecierzycę, fasolę lub awokado.
Dla dodatkowego aromatu użyj świeżej bazylii, oregano lub tymianku.
Nie masz kuminu? Możesz zastąpić go mielonym kolendrą lub curry.
Eksperymentuj! Spróbuj wersji z wędzonym łososiem, kiełbasą chorizo lub boczkiem.
Dobrze dobrana patelnia to klucz! Użyj żeliwnej lub głębokiej patelni, aby równomiernie podgrzewać danie.
Nie lubisz jajek na płynno? Możesz je lekko przemieszać z sosem, aby się całkowicie ścięły.

Przygotuj szakszukę i zacznij dzień od pysznego śniadania! Masz swój ulubiony sposób na to danie? Podziel się w komentarzu

Ismena Marecka

Nazywam się Ismena Marecka, jestem autorką bloga Pyszna Dieta. Uwielbiam gotować i dzielić się sprawdzonymi przepisami, które mogą być inspiracją na codzienne posiłki. Na moim blogu znajdziesz pomysły na dania proste, smaczne i różnorodne, które pomogą Ci wybrać, co przygotować na obiad czy kolację. Tworzę z pasją i poczuciem humoru, by gotowanie stało się przyjemnością, a nie obowiązkiem.