Keto zapiekanka z cukinii to idealne danie dla osób, które chcą ograniczyć węglowodany, a jednocześnie cieszyć się pysznym, sycącym posiłkiem. Kremowa konsystencja śmietanki i jajek, połączona z ciągnącym się serem mozzarella i parmezanem, tworzy zapiekankę, która rozpływa się w ustach. Delikatna cukinia idealnie komponuje się z bogatym, serowym sosem, a chrupiący, złocisty wierzch dodaje całości wyjątkowego smaku i tekstury.

Keto zapiekanka z cukinii to nie tylko pyszne, ale również szybkie i łatwe do przygotowania danie. Doskonale sprawdzi się na obiad lub kolację, a także jako dodatek do innych keto potraw. Podawana na gorąco, udekorowana świeżą bazylią, zapiekanka z cukinii to danie, które zadowoli każde podniebienie.

Jak przyrządzić keto zapiekankę z cukinii?

Niskowęglowodanowa keto zapiekanka z cukinii i serem

Porcje

porcje

Czas przygotowania

minutes

Czas przyrządzania

minutes

Kalorie

350

kcal

Składniki

3 średnie cukinie, pokrojone w plasterki
200 g sera mozzarella, startego
100 g sera parmezan, startego
200 ml śmietanki kremówki (30%)
2 jajka
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżka masła
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku
Świeża bazylia do dekoracji

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 180°C
Na patelni rozpuść masło i podsmaż cukinię z dodatkiem soli, pieprzu i oregano, aż zmięknie (około 5-7 minut). Odstaw na bok.
W misce wymieszaj jajka, śmietankę kremówkę, przeciśnięty czosnek, mozzarellę i połowę parmezanu. Dopraw solą i pieprzem.
W naczyniu do zapiekania ułóż podsmażoną cukinię i zalej mieszanką serowo-śmietankową. Na wierzchu posyp resztą parmezanu.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż zapiekanka będzie złocista i ser się rozpuści.
Podawaj na gorąco, udekorowaną świeżą bazylią.

Wskazówki:

Aby uniknąć nadmiaru wody w zapiekance, po pokrojeniu cukinii, możesz ją lekko posolić i zostawić na kilka minut, a następnie odcisnąć nadmiar wilgoci.
Użyj dobrej jakości sera, aby uzyskać intensywny smak. Możesz dodać również inne sery, takie jak feta lub cheddar, aby wzbogacić smak zapiekanki.
Jeśli chcesz dodać więcej białka, możesz dodać do zapiekanki ugotowanego kurczaka lub boczek, co dodatkowo wzbogaci danie.
Keto zapiekanka z cukinii najlepiej smakuje na gorąco, podawana z sałatką z pomidorów i oliwą z oliwek, co doda świeżości do dania.
Możesz eksperymentować z dodatkami, takimi jak pieczarki, papryka czy szpinak, aby nadać zapiekance różnorodności smaków i tekstur.

Zobacz: Kremowy makaron cztery sery z dodatkiem śmietanki i czosnku