Ta keto zapiekanka z mięsem mielonym i pieczarkami to sycący, jednogarnkowy obiad, który przygotujesz w mniej niż godzinę. To idealne danie dla osób na diecie niskowęglowodanowej, które szukają szybkiego i pożywnego posiłku bez zbędnych węglowodanów.
Łączy bogactwo smaku mięsa mielonego z aromatem pieczarek i roztopionego sera, tworząc komfortowe danie, które zadowoli całą rodzinę. Inne keto przepisy również oferują takie proste i smaczne rozwiązania. Jest prosta w wykonaniu, a jej przygotowanie ogranicza się do minimum brudnych naczyń.
Keto Zapiekanka z Mięsem Mielonym i Pieczarkami
Białko: 32g
Tłuszcze: 36g
Węglowodany: 5g (w tym błonnik: 2g)
Tłuszcze: 36g
Węglowodany: 5g (w tym błonnik: 2g)
Składniki
- 500 g mięsa mielonego (wołowo-wieprzowego lub drobiowego)
- 400 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 200 g śmietany 30% lub 18%
- 150 g startego sera żółtego (np. cheddar, gouda)
- 2 łyżki oleju rzepakowego lub masła klarowanego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- sól i pieprz do smaku
- świeży koperek lub pietruszka do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 180°C (grzanie góra-dół).
- Na patelni rozgrzej olej lub masło. Dodaj cebulę i zeszklij ją przez 3-4 minuty. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
- Dodaj mięso mielone, rozdrobnij je widelcem i smaż, aż przestanie być różowe. Dopraw solą, pieprzem i papryką.
- Do mięsa dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez 7-8 minut, aż pieczarki zmiękną i wypuszczą wodę, która następnie odparuje.
- Wymieszaj śmietanę z koncentratem pomidorowym. Połącz tę mieszankę z zawartością patelni, dokładnie mieszając. Gotuj przez 2-3 minuty.
- Przełóż masę mięsno-pieczarkową do naczynia żaroodpornego. Wierzch równomiernie posyp startym serem.
- Piek w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż ser się ładnie zrumieni i zapiekanka będzie bulgotać.
- Przed podaniem odczekaj 5 minut. Możesz posypać świeżymi ziołami.
Wskazówki
- Zamienniki: Śmietanę możesz zastąpić gęstym jogurtem greckim. Zamiast koncentratu pomidorowego, dla bardziej wyrazistego smaku, dodaj łyżeczkę Worcestershire sauce (sprawdź węgle).
- Dodatki: Danie świetnie komponuje się z sałatką ze świeżych warzyw liściastych, która doda chrupkości. Sprawdź też inne keto przepisy na urozmaicenie menu.
- Przechowywanie: Zapiekankę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni. Świetnie się też mrozi – po rozmrożeniu odgrzej ją w piekarniku.
- Wariant: Aby dodać więcej warzyw, do mięsa możesz wrzucić garść szpinaku lub pokrojoną w kostkę paprykę. To tylko jeden z wielu pomysłów na keto przepisy na zapiekanki.
Danie jest bogate w białko i zdrowe tłuszcze, przy minimalnej ilości węglowodanów netto (około 3g na porcję), co czyni je doskonałym wyborem na ketogenicznym planie żywieniowym.
