Keto spaghetti z makaronem z cukinii i pesto to pyszna, niskowęglowodanowa alternatywa dla tradycyjnego spaghetti. Makaron z cukinii, znany również jako “zoodles,” idealnie nadaje się do diety ketogenicznej, ponieważ ma niską zawartość węglowodanów i kaloryczność, ale jest bogaty w błonnik. Całość dopełnia aromatyczne pesto na bazie bazylii, czosnku, oliwy z oliwek i orzechów – idealna propozycja na zdrowy, szybki obiad lub kolację.

Makaron z cukinii jest delikatny, a pesto nadaje mu wyjątkowy smak i aromat. To połączenie jest nie tylko proste do przygotowania, ale również bardzo odżywcze i lekkie, co sprawia, że danie to jest świetnym wyborem na każdy dzień.

Jak przygotować keto spaghetti z makaronem z cukinii i pesto?

Keto spaghetti z makaronem z cukinii i pesto

Porcje

porcje

Czas przygotowania

minutes

Czas przyrządzania

minutes

Kalorie (1 porcja)

320

kcal

Składniki

2 średnie cukinie (starte na nitki przy użyciu spiralizera)
1/2 szklanki świeżych liści bazylii
2 łyżki orzeszków piniowych lub orzechów włoskich
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
2 łyżki startego parmezanu
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: kilka listków bazylii do dekoracji

Instrukcje

Zacznij od przygotowania pesto. W blenderze połącz liście bazylii, orzeszki piniowe (lub orzechy włoskie), oliwę z oliwek, czosnek i parmezan. Blenduj na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Cukinię zetrzyj w spiralizerze na długie, cienkie nitki, aby stworzyć “spaghetti” z cukinii.
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek, a następnie dodaj makaron z cukinii. Smaż przez około 2-3 minuty, aż cukinia lekko zmięknie, ale nadal pozostanie jędrna.
Dodaj pesto do makaronu z cukinii na patelni i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć spaghetti sosem.
Przełóż keto spaghetti na talerz i udekoruj świeżymi liśćmi bazylii oraz posyp startym parmezanem przed podaniem.

Zobacz: Keto łosoś z masłem czosnkowym i szpinakiem

Wskazówki:

Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremowy sos, dodaj do pesto 1-2 łyżki mascarpone lub śmietanki kremówki.
Orzeszki piniowe możesz zamienić na migdały lub orzechy nerkowca, aby nadać pesto ciekawszy smak.
Makaron z cukinii najlepiej smażyć krótko, aby zachował lekko chrupką teksturę.
Możesz dodać suszone pomidory do pesto, aby uzyskać lekko kwaskowy smak i ciekawe połączenie smaków.
Wersję wegańską można przygotować bez parmezanu – zastąp go drożdżami nieaktywnymi, aby dodać serowego smaku.
Jeśli chcesz zwiększyć zawartość białka, dodaj do dania grillowane krewetki lub kawałki kurczaka.
Zamiast oliwy z oliwek do pesto możesz użyć oleju z awokado, aby dodać dodatkowych zdrowych tłuszczów.
Pesto przechowuj w lodówce do 3 dni – można je użyć także jako dip lub dodatek do innych warzyw.
Dodaj do pesto kilka listków szpinaku, aby wzbogacić je o więcej wartości odżywczych.
Podawaj spaghetti z cukinii z odrobiną skórki z cytryny – nada to daniu odświeżającej kwasowości.

Masz ochotę na lekkie, aromatyczne keto spaghetti? Wypróbuj nasz przepis na keto makaron z cukinii i pesto i podziel się wrażeniami w komentarzach! Czy dodałbyś do tego dania swoje ulubione składniki?

Ismena Marecka

Nazywam się Ismena Marecka, jestem autorką bloga Pyszna Dieta. Uwielbiam gotować i dzielić się sprawdzonymi przepisami, które mogą być inspiracją na codzienne posiłki. Na moim blogu znajdziesz pomysły na dania proste, smaczne i różnorodne, które pomogą Ci wybrać, co przygotować na obiad czy kolację. Tworzę z pasją i poczuciem humoru, by gotowanie stało się przyjemnością, a nie obowiązkiem.

3 komentarze