Keto placki z cukinii to doskonała propozycja na lekki, ale sycący posiłek dla osób na diecie niskowęglowodanowej. Cukinia to warzywo o niskiej zawartości węglowodanów, idealne na dietę ketogeniczną, a placki przygotowane z jej udziałem są zdrowe, lekkie i pełne smaku. Dodatek parmezanu oraz aromatycznych ziół nadaje plackom wyjątkowego charakteru.
Placki z cukinii są chrupiące na zewnątrz, a miękkie i delikatne w środku. Możesz podać je jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa czy sałatki. To szybki przepis, który sprawdzi się na każdą porę dnia.
Jak przygotować keto placki z cukinii?
Keto placki z cukinii
4
porcje10
minutes10
minutes180
kcalSkładniki
2 średnie cukinie (starte na tarce)
2 jajka
50 g parmezanu (drobno startego)
2 łyżki mąki migdałowej (lub kokosowej)
1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka soli
Pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek (lub masła klarowanego)
Świeża natka pietruszki do posypania (opcjonalnie)
Instrukcje
- Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach. Przełóż ją na sitko, posól i odstaw na około 10 minut, aby puściła sok.
- Po tym czasie dokładnie odciśnij cukinię z nadmiaru wody, używając czystej ściereczki lub ręcznika papierowego.
- W misce wymieszaj odciśniętą cukinię, jajka, parmezan, mąkę migdałową, czosnek, oregano, sól i pieprz. Masa powinna być lekko gęsta.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek lub masło klarowane. Nakładaj łyżką porcje masy na patelnię, formując małe placki.
- Smaż placki na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- Po usmażeniu odsącz placki na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki, jeśli lubisz. Placki najlepiej smakują na ciepło.
Wskazówki:
- Aby dodać plackom więcej smaku, spróbuj dodać do masy startą mozzarellę lub cheddar.
- Jeśli masa jest zbyt wilgotna, dodaj odrobinę więcej mąki migdałowej, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Możesz podać placki z jogurtem greckim lub sosem czosnkowym na bazie majonezu, aby nadać im bardziej kremowy smak.
- Placki można przygotować na maśle klarowanym (ghee), aby nadać im bardziej maślany aromat, jednocześnie zachowując zasadę keto.
- Dodaj do placków posiekany szczypiorek lub cebulę dymkę, aby wzbogacić ich smak.
- Podawaj placki z chrupiącym boczkiem lub smażonymi jajkami, aby stworzyć pełny posiłek keto.
- Jeśli masz ochotę na wersję wegetariańską, zamień parmezan na ser wegański.
- Placki świetnie smakują również na zimno, więc możesz je zabrać na przekąskę do pracy lub szkoły.
- Aby uzyskać bardziej pikantny smak, dodaj do masy odrobinę płatków chili lub papryki.
- Placki można również zapiekać w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, jeśli wolisz wersję mniej tłustą.
Masz ochotę na chrupiące i zdrowe placki? Wypróbuj nasz przepis na keto placki z cukinii i daj znać w komentarzach, jak Ci smakowały! A może masz swoje ulubione dodatki?