Ten keto kurczak z pieczarkami to gwarancja soczystego mięsa i aromatycznego, kremowego sosu w mniej niż 30 minut. To idealny przepis na szybki keto obiad, który zaspokoi głód bez wychodzenia z ketozy, łącząc proste składniki w wyjątkowo smaczną całość.
Danie jest bogate w białko i zdrowe tłuszcze, a przy tym niezwykle sycące. Świetnie sprawdzi się jako posiłek po treningu lub jako wygodna kolacja dla całej rodziny. Pieczarki doskonale chłoną smaki, a sos śmietanowy lub serowy wiąże wszystko w pyszną, niskowęglowodanową potrawę.
Keto pierś z kurczaka z pieczarkami
Tłuszcze: 38g
Węglowodany: 5g (netto)
Składniki
- 2 filety z piersi kurczaka (ok. 300 g)
- 300 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 150 ml śmietanki 30% lub 100 g sera ricotta
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oleju
- Świeży tymianek lub pietruszka do podania
- Sól morska i świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie
- Filety z kurczaka opłucz, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na mniejsze kawałki (np. paski). Dopraw solą i pieprzem.
- Na dużej patelni rozgrzej masło z olejem. Wrzuć kurczaka i smaż na średnim ogniu przez 5-6 minut, aż się zrumieni ze wszystkich stron. Przełóż na talerz.
- Na tę samą patelnię wrzuć posiekaną cebulę i smaż 2 minuty, aż zmięknie. Dodaj plasterki pieczarek i smaż, mieszając, przez 5-7 minut, aż pieczarki zmiękną i wypuszczą wodę, która odparuje.
- Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez kolejną minutę. Następnie wlej śmietankę (lub dodaj ricottę) i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- Wróć z kurczakiem na patelnię, wymieszaj z sosem i podgrzewaj przez 2 minuty, aby mięso się przegrzało i przejęło smak sosu. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
- Podawaj od razu, posypane świeżym tymiankiem lub pietruszką.
Wskazówki
- Zamienniki śmietanki: Zamiast śmietanki 30% możesz użyć pełnotłustego jogurtu greckiego (dodaj go na sam koniec, nie gotuj) lub serka śmietankowego, aby uzyskać jeszcze bardziej kremową konsystencję. To częsty trik w keto przepisach z kurczakiem.
- Dodatek boczku: Aby wzbogacić smak, na początku na patelni możesz podsmażyć 50 g pokrojonego w kostkę boczku, a następnie na wytopionym tłuszczu smażyć pozostałe składniki.
- Przechowywanie: Danie świetnie się odgrzewa. Możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. To doskonały pomysł na szybki keto obiad z kurczakiem na zapas.
- Podanie: Podawaj z puree z kalafiora, sałatką z zielonych warzyw lub samodzielnie. Sprawdź też inne keto przepisy na mojej stronie, by urozmaicić swój jadłospis.
Wartości odżywcze na porcję są typowe dla diety ketogenicznej: wysoka zawartość białka i tłuszczu przy minimalnej ilości węglowodanów netto (około 5g), co czyni to danie idealnym wyborem, gdy szukasz sycących keto przepisów na obiad.
