Ten kremowy deser z mascarpone to keto marzenie, które przygotujesz w 10 minut bez użycia miksera. To idealna propozycja, gdy najdzie cię ochota na coś słodkiego, ale nie chcesz wychodzić z ketozy.
Deser jest bogaty w zdrowe tłuszcze, ma minimalną ilość węglowodanów i doskonale sprawdzi się jako szybka przekąska, podwieczorek lub imprezowy keto deser. Jego przygotowanie jest tak proste, że poradzi sobie z nim absolutnie każdy.
Keto Deser z Mascarpone
Białko: 6g
Tłuszcze: 45g
Węglowodany: 3g (netto)
Tłuszcze: 45g
Węglowodany: 3g (netto)
Składniki
- 250 g serka mascarpone
- 100 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
- 1 łyżka erytrolu lub innego słodzika keto (do smaku)
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- Szczypta soli
- Do dekoracji (opcjonalnie): 2-3 truskawki, garść malin lub 1 łyżka pokruszonej gorzkiej czekolady min. 90%
Przygotowanie
- W misce dokładnie wymieszaj ser mascarpone, erytrol, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli, aż masa będzie gładka.
- W drugiej miseczce ubij śmietankę kremówkę na sztywną pianę.
- Dodaj bitą śmietanę do masy serowej i delikatnie, ale dokładnie, połącz składniki metodą „foldowania” (mieszaj łyżką od dołu do góry), aby zachować puszystość.
- Przełóż krem do dwóch pucharków lub szklanek. Odstaw do lodówki na minimum 30 minut, aby deser stężał.
- Przed podaniem udekoruj wybranymi, niskowęglowodanowymi owocami lub czekoladą.
Wskazówki
- Klucz do sukcesu: Zarówno mascarpone, jak i śmietanka muszą być bardzo zimne, aby śmietanka dobrze się ubiła, a deser był stabilny.
- Słodsza wersja: Ilość słodzika możesz zwiększyć według uznania. Możesz też dodać łyżkę kakao lub masła orzechowego, by stworzyć nowy smak.
- Bez ubijania: Jeśli nie chcesz ubijać śmietanki, użyj gotowej, gęstej śmietanki do ubijania w kartoniku (sprawdź węglowodany) i wymieszaj ją z pozostałymi składnikami.
- Przechowywanie: Deser najlepiej zjeść tego samego dnia, ale można go przechowywać w lodówce do 24 godzin.
- To jeden z wielu różnorodnych keto przepisów, które są zarówno proste, jak i satysfakcjonujące.
Wartości odżywcze na porcję są typowe dla diety ketogenicznej: wysoka zawartość tłuszczu (ok. 90% energii) i bardzo niska ilość węglowodanów netto, co pomaga utrzymać stan ketozy.
