Ten keto chleb majonezowy to najprostszy sposób na domowe pieczywo bez mąki, który udaje się zawsze. Wychodzi wilgotny, sprężysty i idealnie nadaje się do kanapek czy tostów. To świetny przykład prostego keto przepisu na pieczywo.
Przepis jest doskonały dla osób na diecie ketogenicznej i niskowęglowodanowej, ponieważ bazuje na jajkach i majonezie, co gwarantuje wysoką zawartość tłuszczu i minimalną ilość węglowodanów. To świetna alternatywa dla skomplikowanych wypieków z mieszankami mąk. Jeśli szukasz innych keto przepisów, ten chleb to doskonały początek.
Keto Chleb Majonezowy
Białko: 6g
Tłuszcze: 16g
Węglowodany: 1g (netto)
Tłuszcze: 16g
Węglowodany: 1g (netto)
Składniki
- 6 dużych jajek
- 150 g (około 5 łyżek) majonezu (najlepiej pełnotłustego)
- 100 g drobno zmielonego migdałów
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- opcjonalnie: 1 łyżka nasion (np. słonecznika, siemienia lnianego) do posypania
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 180°C (grzanie góra-dół). Formę na chleb (ok. 25 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem.
- Do dużej miski wbij jajka, dodaj majonez i sól. Miksuj ręczną mikserem przez 2-3 minuty, aż masa będzie puszysta i jednolita.
- Do miski przesiej mąkę migdałową razem z proszkiem do pieczenia. Delikatnie połącz suche składniki z mokrymi, mieszając łyżką lub szpatułką tylko do połączenia.
- Ciasto przelej do przygotowanej formy. Wyrównaj powierzchnię i opcjonalnie posyp nasionami.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż wierzch będzie złoty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia w formie. Pokrój dopiero po ostygnięciu.
Wskazówki
- Klucz do sukcesu: Dokładnie ubij jajka z majonezem – to napowietrza ciasto, które rośnie w piekarniku głównie dzięki proszkowi do pieczenia i powietrzu z ubijania.
- Przechowywanie: Ostygnięty chleb najlepiej przechowuj zawinięty w papier śniadaniowy lub w zamkniętym pojemniku w lodówce do 5 dni. Świetnie się też mrozi – pokrój na kromki przed zamrożeniem.
- Warianty: Do ciasta możesz dodać łyżkę octu jabłkowego dla lekkości, 2 łyżki startego żółtego sera lub suszone zioła (np. oregano, czosnek granulowany).
- Szukając innych keto przepisów, sprawdź także nasze propozycje na keto przepisy na pieczywo, jak bułki czy bagietki.
- Majonez musi być pełnotłusty. Light lub majonez roślinny mogą zmienić konsystencję i zawartość makroskładników.
Wartości odżywcze na porcję są idealne dla keto: tylko 1 g węglowodanów netto, przy wysokiej podaży zdrowych tłuszczów z migdałów, jaj i majonezu, które zapewniają sytość.
