Jajka po szkocku to klasyczna brytyjska przekąska, która łączy w sobie delikatne jajko na twardo otoczone soczystą warstwą mięsa mielonego i chrupiącą panierką. To danie idealne zarówno na śniadanie, jak i na przekąskę podczas spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Dzięki chrupiącej skórce i miękkiemu wnętrzu, jajka po szkocku zadowolą każde podniebienie.
To danie jest nie tylko smaczne, ale również sycące. Jajka po szkocku można podawać na ciepło, prosto z patelni, lub na zimno – jako część pikniku czy lunchu na wynos. Ich uniwersalność sprawia, że są doskonałą opcją na wiele okazji, od codziennych posiłków po wyjątkowe spotkania.
Jak przyrządzić jajka po szkocku?
Jajka po szkocku
4
porcje20
minutes20
minutes320
kcalSkładniki
4 jajka
400 g mielonego mięsa wieprzowego lub wieprzowo-wołowego
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka musztardy dijon
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki tymianku (opcjonalnie)
1 jajko, roztrzepane (do panierki)
1 szklanka bułki tartej
Olej do smażenia
Instrukcje
- Ugotuj jajka na twardo (około 10 minut), a następnie przełóż je do zimnej wody, aby ostygły. Po ostudzeniu obierz je ze skorupek.
- W misce wymieszaj mielone mięso z cebulą, czosnkiem, musztardą, solą, pieprzem, papryką i tymiankiem (jeśli używasz). Dokładnie wyrób masę, aby składniki się połączyły.
- Podziel mięso na 4 równe części. Każdą część spłaszcz na dłoni, a następnie owiń nią jedno jajko, formując równą kulę, tak aby jajko było całkowicie pokryte mięsem.
- Każdą kulkę zanurz w roztrzepanym jajku, a następnie obtocz w bułce tartej, dokładnie pokrywając całą powierzchnię.
- Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub garnku na średnim ogniu. Smaż jajka po szkocku przez około 6-8 minut, obracając je co jakiś czas, aż będą złociste i chrupiące z każdej strony.
- Po usmażeniu przełóż jajka na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Wskazówki:
- Do przygotowania jajek po szkocku możesz użyć mięsa wieprzowego, wołowego, a nawet drobiowego. Ważne jest, aby mięso było dobrze zmielone, co ułatwi owijanie nim jajek.
- Po ugotowaniu jajek na twardo, dobrze jest je schłodzić, co ułatwi obieranie oraz zapewni, że jajka nie będą się gotować dalej podczas smażenia.
- Upewnij się, że mięso jest równomiernie rozłożone wokół jajka i dobrze zlepione, aby zapobiec pękaniu podczas smażenia. Jeśli masa mięsna jest zbyt kleista, możesz lekko zwilżyć dłonie wodą przed formowaniem kulek.
- Utrzymuj olej na średnim ogniu, aby jajka po szkocku smażyły się równomiernie. Zbyt gorący olej może spowodować, że zewnętrzna warstwa się przypali, zanim mięso w środku się ugotuje.
- Jajka po szkocku można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Świetnie smakują z dodatkiem musztardy, majonezu, lub jako część sałatki. Możesz je również podać z pieczywem jako pełne śniadanie.
- Możesz dodać do mięsa różne przyprawy i zioła, takie jak rozmaryn, papryka ostra, czy nawet starty ser, aby nadać jajkom po szkocku dodatkowego smaku.
