Jajecznica to jedno z najpopularniejszych dań śniadaniowych, które dzięki swojej prostocie i bogactwu smaków jest uwielbiane na całym świecie. Kremowa konsystencja jajecznicy, uzyskana dzięki smażeniu na maśle i ewentualnie z dodatkiem mleka lub śmietanki, sprawia, że jest to danie, które rozpieszcza zmysły od pierwszego kęsa. Jajecznica doskonale komponuje się z różnymi dodatkami, takimi jak szczypiorek, pomidory, szynka, czy ser, co czyni ją daniem wszechstronnym i łatwym do dostosowania do własnych preferencji.
Co więcej, jajecznica jest szybka i prosta w przygotowaniu, dzięki czemu idealnie sprawdzi się na poranki, kiedy potrzebujesz pożywnego, a zarazem łatwego do zrobienia śniadania. Podana z chrupiącym pieczywem, grzankami lub świeżymi warzywami, stanowi doskonały początek dnia.
Kremowa jajecznica na maśle
2
porcje2
minutes5
minutes200
kcalSkładniki
4 jajka
2 łyżki masła
Sól i pieprz do smaku
(Opcjonalnie) 2 łyżki mleka lub śmietanki
(Opcjonalnie) Dodatki: szczypiorek, pomidory, szynka, ser, grzyby
Instrukcje
- Wbij jajka do miseczki i delikatnie ubij widelcem, aż białka i żółtka się połączą. Jeśli chcesz, dodaj mleko lub śmietankę, co sprawi, że jajecznica będzie bardziej kremowa.
- Na średnim ogniu rozgrzej patelnię i dodaj masło. Poczekaj, aż masło się rozpuści, ale nie pozwól mu się zrumienić.
- Wlej roztrzepane jajka na patelnię i od razu zacznij delikatnie mieszać drewnianą łyżką lub szpatułką, prowadząc ruchy od brzegów patelni ku środkowi.
- Smaż jajecznicę na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż jajka osiągną pożądaną konsystencję – od delikatnie kremowej do dobrze ściętej.
- Dopraw jajecznicę solą i pieprzem do smaku. Jeśli używasz dodatków, takich jak szczypiorek, pomidory, szynka czy ser, dodaj je na końcu, delikatnie mieszając z jajecznicą.
- Podawaj od razu, najlepiej z pieczywem, tostem lub grzankami.
Wskazówki:
- Aby uzyskać idealną kremową konsystencję, użyj patelni z nieprzywierającą powłoką. Dzięki temu jajecznica będzie miała jednolitą strukturę i nie będzie przywierać do patelni.
- Jeśli chcesz, aby jajecznica była jeszcze bardziej kremowa, dodaj odrobinę śmietanki lub mleka do ubitych jajek. Możesz również użyć masła klarowanego, które nada jej głębszy smak.
- Aby jajecznica była puszysta i delikatna, mieszaj ją na patelni powoli i delikatnie, nieustannie prowadząc ruchy łyżką od brzegów patelni ku środkowi. Unikaj zbyt intensywnego mieszania, aby jajka nie stały się zbyt suche.
- Jeśli lubisz jajecznicę bardziej ściętą, smaż ją nieco dłużej, ale uważaj, aby nie przesuszyć jajek. Dla wersji bardziej kremowej, zdejmij patelnię z ognia, gdy jajka są jeszcze lekko płynne – resztkowe ciepło dokończy ich gotowanie.
- Oprócz soli i pieprzu, spróbuj dodać inne przyprawy, takie jak czerwona papryka, gałka muszkatołowa lub kurkuma, aby nadać jajecznicy nowego smaku i koloru.
