Chrupiące frytki z piekarnika to zdrowa i smaczna alternatywa dla tradycyjnych smażonych frytek. Pieczenie w wysokiej temperaturze pozwala uzyskać idealną chrupkość na zewnątrz i miękkość w środku, bez potrzeby użycia dużej ilości oleju. Dodatek ziół prowansalskich, czosnku i papryki sprawia, że frytki zyskują wyjątkowy aromat i smak, który zadowoli każde podniebienie.
Co więcej, frytki z piekarnika są łatwe do przygotowania i mogą być dostosowane do własnych preferencji smakowych. Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami i dodatkami, aby stworzyć idealne frytki na każdą okazję – jako przekąska, dodatek do obiadu lub jako samodzielne danie. Dzięki temu, że są pieczone, a nie smażone, frytki te są również znacznie lżejsze, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.
Chrupiące frytki z piekarnika z ziołami
4
porcje40
minutes25
minutes180
kcalSkładniki
4 duże ziemniaki, obrane i pokrojone w cienkie frytki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich (opcjonalnie)
Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 220°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Pokrojone ziemniaki wrzuć do miski z zimną wodą i mocz przez 30 minut, aby pozbyć się nadmiaru skrobi i zapewnić frytkom chrupkość.
- Odcedź ziemniaki i dokładnie je osusz ręcznikiem papierowym.
- W dużej misce wymieszaj ziemniaki z oliwą z oliwek, solą, pieprzem, papryką, czosnkiem w proszku oraz ziołami prowansalskimi, aż będą równomiernie pokryte przyprawami.
- Rozłóż ziemniaki na blaszce do pieczenia w jednej warstwie, aby nie stykały się ze sobą, co zapewni równomierne pieczenie.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut, przewracając frytki w połowie pieczenia, aż staną się złociste i chrupiące.
- Przed podaniem możesz posypać frytki świeżą natką pietruszki.
Wskazówki:
- Najlepiej sprawdzą się ziemniaki typu mączystego (np. odmiana Russet), które zawierają więcej skrobi. Tego typu ziemniaki będą bardziej chrupiące po upieczeniu.
- Moczenie pokrojonych ziemniaków w zimnej wodzie przez 30 minut pomaga usunąć nadmiar skrobi, co sprawia, że frytki stają się bardziej chrupiące po upieczeniu. Pamiętaj, aby dokładnie je osuszyć przed pieczeniem, aby nie stały się gumowate.
- Starannie wymieszaj ziemniaki z oliwą z oliwek i przyprawami, aby każda frytka była równomiernie pokryta. Dzięki temu frytki będą równomiernie się piec i uzyskają złocistą, chrupiącą skórkę.
- Upewnij się, że frytki są rozłożone w jednej warstwie na blaszce do pieczenia i nie dotykają się nawzajem. Zbyt ciasno ułożone frytki będą parować, a nie piec, co utrudni osiągnięcie chrupkości.
- W połowie pieczenia obróć frytki, aby zapewnić równomierne przypieczenie z każdej strony. Możesz również delikatnie przemieszać je łyżką, aby upewnić się, że pieką się równomiernie.
- Oprócz ziół prowansalskich, możesz spróbować innych przypraw, takich jak chili, rozmaryn, tymianek czy parmezan, aby nadać frytkom innego smaku i aromatu.
- Frytki najlepiej podawać od razu po wyjęciu z piekarnika, gdy są jeszcze gorące i chrupiące. Świetnie smakują z dodatkiem ulubionych sosów, takich jak ketchup, majonez, czy aioli.
- Frytki najlepiej smakują świeże, ale jeśli zostaną, możesz je przechować w lodówce i podgrzać na suchej patelni lub w piekarniku przed ponownym podaniem, aby przywrócić im chrupkość.
