Chlebek bananowy to klasyczny wypiek, który uwielbiają wszyscy – wilgotny, miękki i pełen bananowego aromatu. Idealny jako słodka przekąska, na śniadanie czy do kawy. Można go wzbogacić o orzechy, czekoladę lub cynamon, a jego przygotowanie jest banalnie proste – wystarczy wymieszać składniki i wstawić do piekarnika!
To świetny sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów, które nadają ciastu naturalnej słodyczy i niesamowitej wilgotności. Upiecz swój własny chlebek bananowy i ciesz się domowym smakiem!
Jak przygotować chlebek bananowy?
Chlebek bananowy – wilgotny, aromatyczny i idealnie słodki
12
porcje10
minutes50
minutes210
kcalSkładniki
3 dojrzałe banany
2 jajka
100 g cukru (biały, trzcinowy lub pół na pół)
100 ml oleju roślinnego (lub roztopionego masła)
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
½ łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
Szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Opcjonalne dodatki:
50 g posiekanych orzechów (włoskich, laskowych, migdałów)
50 g gorzkiej czekolady, posiekanej lub w kroplach
1 łyżka masła orzechowego do dekoracji
Instrukcje
- Przygotowanie ciasta
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Formę keksową (ok. 22×10 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem.
- dużej misce rozgnieć banany widelcem na gładką masę.
- Dodaj jajka, olej, cukier i ekstrakt waniliowy, wymieszaj trzepaczką.
- osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól.
- ączenie składników i pieczenie
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia składników (nie mieszaj za długo!).
- Jeśli chcesz, dodaj orzechy lub czekoladę i delikatnie wmieszaj do ciasta.
- Przelej masę do przygotowanej formy. Możesz na wierzchu ułożyć przekrojonego banana lub polać masłem orzechowym dla efektu dekoracyjnego.
- Piecz przez 50–55 minut, aż wbity patyczek wyjdzie suchy.
- Studzenie i podanie
- Po upieczeniu wyjmij chlebek z piekarnika i pozostaw w formie na 10 minut.
- Następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- Pokrój na plastry i podawaj – świetnie smakuje solo, z masłem lub miodem!
Wskazówki:
- Najlepsze banany? Bardzo dojrzałe – im ciemniejsza skórka, tym lepszy smak i wilgotność ciasta.
- Możesz zrobić wersję fit, zastępując mąkę pszenną pełnoziarnistą i zmniejszając ilość cukru.
- Jeśli chcesz bardziej wilgotny chlebek, dodaj 2 łyżki jogurtu greckiego do ciasta.
- Przechowywanie: W szczelnym pojemniku chlebek pozostaje świeży do 4 dni. Możesz go też zamrozić na 3 miesiące!
- Aby uzyskać bardziej chrupiący wierzch, przed pieczeniem posyp ciasto brązowym cukrem.
- Jeśli chcesz intensywniejszy aromat, dodaj łyżeczkę kawy rozpuszczalnej do ciasta.
- Możesz zrobić wersję czekoladową, dodając 2 łyżki kakao do masy.
- Nie masz jajek? Możesz je zastąpić 1 dodatkowym bananem lub 2 łyżkami siemienia lnianego wymieszanego z wodą.
- Chcesz muffinki bananowe? Wlej masę do foremek na muffinki i piecz przez 20–25 minut.
- Świetnie smakuje na ciepło! Podgrzej plasterek w tosterze i posmaruj masłem – pycha!
Upiecz swój własny chlebek bananowy i poczuj ten nieziemski aromat w swojej kuchni! Masz swój ulubiony sposób na chlebek bananowy? A może dodajesz do niego coś wyjątkowego? Podziel się swoim pomysłem w komentarzu!
