Brazylijski stek z masłem czosnkowym

Brazylijski stek z masłem czosnkowym to wyjątkowe danie, które łączy intensywny smak grillowanego mięsa z aromatem roztopionego masła czosnkowego. To doskonała propozycja dla miłośników mięsnych potraw, którzy cenią sobie bogactwo smaków. Stek przygotowany w stylu brazylijskim wyróżnia się soczystością i delikatnością, a dzięki dodaniu masła czosnkowego staje się jeszcze bardziej kremowy i pełen aromatu. Idealny na obiad, kolację czy spotkanie towarzyskie przy grillu.

Masło czosnkowe doskonale uzupełnia smak steku, nadając mu intensywności i delikatnej maślanej nuty. Stek brazylijski, przygotowany na grillu lub patelni grillowej, to kwintesencja prostoty i wyrafinowanego smaku, którego sekretem jest odpowiednie doprawienie mięsa i jego perfekcyjne wysmażenie. To danie, które przeniesie Cię w klimat brazylijskiej kuchni pełnej soczystych i aromatycznych dań.

Jak przygotować brazylijski stek z masłem czosnkowym?

Brazylijski stek z masłem czosnkowym

Porcje

2

porcje

Czas przygotowania

10

minutes

Czas przyrządzania

15

minutes

Kalorie (Porcja)

620

kcal

Składniki

• 2 steki wołowe (np. z rostbefu lub antrykotu)

• 4 ząbki czosnku

• 100 g masła

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz

• 1 łyżeczka soku z cytryny

• 1 łyżka świeżej pietruszki (posiekanej)

Instrukcje

• Przygotuj masło czosnkowe: Masło wyjmij z lodówki, aby zmiękło. Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Wymieszaj czosnek z masłem, sokiem z cytryny i posiekaną pietruszką. Dopraw solą i pieprzem, a następnie uformuj małą kulkę lub wałek i wstaw do lodówki, aby stwardniało.
• Steki dopraw z obu stron solą i pieprzem. Pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową przed smażeniem (około 20 minut).
• Na dużej patelni grillowej rozgrzej oliwę na średnio-wysokim ogniu. Połóż steki i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony dla średnio wysmażonego steka (lub dłużej, jeśli wolisz inny stopień wysmażenia).
• Kiedy steki są już gotowe, zdejmij je z patelni i pozostaw na 5 minut, aby odpoczęły. To pozwoli sokom równomiernie rozłożyć się w mięsie.
• Po odpoczynku, nałóż na każdy stek po kawałku przygotowanego wcześniej masła czosnkowego. Masło zacznie się roztapiać, nadając stekom bogaty smak i aromat.
• Podawaj od razu, najlepiej z pieczonymi ziemniakami, grillowanymi warzywami lub lekką sałatką.

Zobacz:  Aromatyczna zupa tajska z kurczakiem

Wskazówki:

• Aby uzyskać idealną skorupkę na steku, smaż mięso na bardzo dobrze rozgrzanej patelni lub grillu.
• Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak masła czosnkowego, możesz podpiec czosnek przed dodaniem go do masła.
• Stek najlepiej smakuje, gdy po usmażeniu odpocznie przez kilka minut – dzięki temu będzie bardziej soczysty.
• Do masła czosnkowego możesz dodać inne zioła, takie jak tymianek, rozmaryn czy kolendra, aby wzbogacić jego smak.
• Wybierz mięso dobrej jakości, najlepiej steki z marmurkowatym tłuszczem – to nada mięsu większej soczystości i smaku.
• Jeśli nie masz dostępu do grilla, steki można przygotować na żeliwnej patelni, która doskonale utrzymuje ciepło.
• Masło czosnkowe możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce – świetnie nadaje się do innych dań, takich jak pieczywo, warzywa czy ryby.
• Przed smażeniem upewnij się, że steki są dobrze osuszone – to pozwoli uzyskać piękną złocistą skórkę.
• Aby urozmaicić smak, do marynaty możesz dodać odrobinę wędzonej papryki lub chili.
• Do steka doskonale pasuje kieliszek czerwonego, wytrawnego wina, które podkreśli głębię smaku mięsa.

Czy podobał Ci się ten przepis na brazylijski stek z masłem czosnkowym? Przygotuj go samodzielnie i ciesz się wyśmienitym smakiem! Podziel się swoimi wrażeniami w komentarzach – chętnie poznamy Twoje opinie i pomysły na modyfikacje!